Sorbety są przygotowywane bez użycia mleka, co sprawia, że jest to idealne rozwiązanie dla osób nietolerujących laktozy oraz dla wegan. Ich składnikiem w klasycznej wersji jest sok z owoców, dzięki czemu są lekkie, orzeźwiające i doskonale gaszą pragnienie w upalne dni. Jak przygotować je w domu w prosty sposób jak na stronie http://siorbet.pl.
Oto przepis na sorbet z papai i poziomek:
Składniki:
1 papaja (ok. 500 g)
200 g poziomek
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
sok z 1/2 limonki
Sposób przygotowania:
Papaję obierz, usuń nasiona i pokrój na drobne kawałki, tak żeby łatwiej można było ją dalej obrabiać. Poziomki umyj w zimnej wodzie, wtedy zachowają jędrność i wyrazisty smak oraz zapach. Następnie osusz na listku papieru.
W rondlu rozpuść cukier w niezbyt dużej ilości wody, gotuj przez ok. 5 minut, aż roztwór zacznie gęstnieć i powstanie syrop. Podczas gotowania należy kontrolować proces odparowania. Zbyt wysoka temperatura spowoduje karmelizację cukru i syrop stanie się brązowy i zgorzknieje.
Wymieszaj papaję z sokiem z limonki i zmiksuj na na jednolitą masę.
Przełóż papaję do miski i dodaj poziomki. Zrób to delikatnie, nie uszkadzając delikatnych owoców.
Dodaj do owocowego syropu masę rozpuszczonego cukru i dokładnie i ostrożnie połącz mieszając.
Przełóż do silikonowych foremek i włóż do zamrażarki. Pozostaw tam przez ok. 2-3 godziny. Podczas procesu zamrażania co 30 minut mieszaj. Wtedy sorbet będzie gładki i bez kryształków lodu. Powolne zamrażanie może prowokować powstawanie dużych zgrubień z wytącającej się z masy owocowej wody. Częste mieszanie niweluje skutki krystalizacji.
Gotowy sorbet z papai i poziomek podawaj w miseczkach z miętą lub listkami melisy. Smacznego!
Sorbet z papai i poziomek to idealna propozycja na letni deser, który zaskoczy swoim orzeźwiającym smakiem i aromatem. Dzięki temu przepisowi możesz w prosty sposób przygotować w domu sorbet, który będzie zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych lodów mlecznych. Spróbuj tego przepisu już dziś i delektuj się smakiem soczystej papai i słodkich poziomek zamkniętych w lekkim sorbecie.
