Dieta surowa, zwana inaczej witariańską, zakłada spożywanie wyłącznie świeżych, surowych pokarmów pochodzenia roślinnego. Ma wiele korzyści zdrowotnych, pod warunkiem, że jest stosowana z głową. Jak wpływa na organizm i jak ją wprowadzić, by była bezpieczna i przyniosła oczekiwane efekty?
Dieta – ważny element profilaktyki zdrowotnej
Jak przez lata cieszyć się dobrym zdrowiem? Każdy lekarz wie, że zgodnie ze starym powiedzeniem: lepiej zapobiegać, niż leczyć, czyli – najważniejsza jest profilaktyka. Aby organizm był silny i odporny na choroby, należy przede wszystkim zadbać o aktywność fizyczną oraz o dietę. Codzienne spacery, przebywanie na świeżym powietrzu i zdrowe, zbilansowane posiłki to sposób na świetną odporność oraz dobrą kondycję. Zdrowa dieta powinna zawierać jak największe ilości warzyw i owoców, jak najmniejsze: cukru i tłuszczu. Ogromne korzyści zdrowotne przynoszą według najnowszych badań, stosowane choćby czasowo, diety roślinne.
Czy dieta surowa jest zdrowa?
Dieta witariańska – surowa – to nic innego jak restrykcyjna forma diety wegańskiej. Zakłada spożywanie wyłącznie pokarmów pochodzenia roślinnego, z tym że bez obróbki termicznej. Bazuje zatem na świeżych owocach, warzywach, orzechach. Możliwe jest jedynie podgrzanie pokarmów do 42 stopni Celsjusza – powyżej tej temperatury uszkadzanych jest bowiem wiele białek, które są zdrowe dla człowieka.Dieta surowa stosowana bez odpowiedniego przygotowania może być szkodliwa. Jednak jeśli zostaje wprowadzona czasowo, przynosi ogromne korzyści zdrowotne: usuwa toksyny, reguluje poziom wagi, przywraca równowagę hormonalną, buduje odporność.
Jak właściwie stosować surową dietę?
Jak w pełni skorzystać z dobrodziejstw surowej diety? Przede wszystkim zachowując rozsądek. Najlepiej poprzedzić jej stosowanie wykonaniem podstawowych badań oraz konsultacją z dietetykiem. Dietę należy wprowadzić na od kilku dni do kilku tygodni, nie wolno jej stosować na stałe. Przed wprowadzeniem diety surowej należy przygotować swój organizm do zmiany, już kilka dni przed spożywając lżejsze, bazujące na warzywach i owocach pokarmy. Trzeba także pamiętać o odpowiedniej kaloryczności – najlepiej korzystać z gotowych jadłospisów przygotowanych przez dietetyka.
Artykuł powstał we współpracy ze specjalistami z Instytutu Zdrowia Sofra.
